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    小孩子看到蛋糕基本都是眼睛挪不开，大部分孩子都爱甜食，如果蛋糕店靠近少年宫、培训机构，一般生意都差不了，小孩子天生好动，代谢快，饿的也快，吃完饭也要吃点点心，跑两圈或者上节课也会很容易的，这时候蛋糕面包对小孩子来说完全没有抗力；其实中青年也是主要消费群体，大部分面包买来当早餐点心，上班族赶时间，烧饭的很少，面包是方便健康卫生的早餐选择；有一部分年轻人也是非常热爱甜食的，饭后来个蛋糕作为甜点，才会感觉到满足；另外，不论是生日会、各种节日、情人节、庆功宴、动员会、各种聚餐、周年庆等很多场合会买蛋糕庆祝。品质好的蛋糕自然很受欢迎。现在糕点的消费主力还是在80-90年代这批年龄段的人吧。青年消费的比较多！大多在20-35岁过去几年人们比较认可有水蛋糕，老年人比较青睐，随着社会的发展和人们消费水平的变化，无水蛋糕口感要比前者好很多，当然对于蛋糕来说，年轻人比较喜欢戚风蛋糕和慕斯蛋糕。对于面包来讲，老年人喜欢老式面包。 福佳香蛋糕蛋黄酥等系列，欢迎大家选择。麦特旺蛋糕代理价格

蛋糕的种类有哪些？

1.奶油蛋糕：奶油蛋糕，顾名思义，就是在蛋糕胚上加入各种各样的奶油，吃上去既有蛋糕的绵柔，又有奶油的细腻，尤其喜欢吃奶油的小伙伴，对奶油蛋糕毫无抵抗力。比如现在的生日蛋糕，就是奶油蛋糕的一种，平时店里也是各式各样的奶油蛋糕。

2.慕斯蛋糕：慕斯蛋糕是由慕斯和蛋糕夹在一起制作而成的。比如大家爱吃的抹茶慕斯，提拉米苏都属于慕斯蛋糕。整个一层上面都是慕斯，比较低层的会有一些蛋糕胚，口感不错，很细腻，是现在很受欢迎的蛋糕口味。 麦特旺蛋糕代理价格福佳香草莓酸奶风味蛋糕欢迎选购。

对于血糖高的人来说，蛋糕只能看不能尝，因为做蛋糕时要加入不少糖，糖量多就会引起血糖值升高。那做蛋糕时不加糖能做出蛋糕吗？为了家里的老人，我决定一试。想不到不加糖居然也可以做出蛋糕，口感和味道是从来没有试过的。通常我们在家里做蛋糕，不加任何添加剂，就通过打发蛋清，使蛋糕蓬松。而打发蛋清，就需要加糖，加糖除了能使蛋糕增加甜味之外，还能起到稳定蛋白霜的作用。很多做蛋糕的方子，都会提到，不要减少糖，糖减少了，就会影响蛋白霜。这个不加糖的蛋糕，没有加糖去打发蛋清，这样打发出来的蛋白霜的确不稳定。所以当打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌的时候，不能多翻，否则很容易消泡。这样蛋糕也就长不高了。

糖醇蛋糕≠无糖蛋糕 糖醇蛋糕是指用甜味剂（如麦芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作为原料添加到产品中。与普通蛋糕相比，产品中没有人为添加食糖。但实际上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉经人体消化吸收后，会转化为葡萄糖，也会导致血糖升高。因此， 对于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。不要过量食用 蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相对较高，供能充足， 过量食用会增加肥胖及其他代谢性疾病的风险。因此建议适量食用。福佳香（FUJIAXIANG） 蒸格蛋糕巧克力味。

海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫蛋糕的一种，主要是由鸡蛋、糖搅拌出来的泡沫和面粉融合成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多空洞，形状像海绵一样，所以被称之为海绵蛋糕。，按照制作方法的不同来分，海绵蛋糕有全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕.全蛋海绵是全蛋的蛋黄和蛋白打发后加入面粉制作而成;分蛋海绵在制作的过程中，把蛋清和蛋黄分离后分别打发再与面粉混合。

慕斯蛋糕：也是一款免烤蛋糕，它是通过打发的鲜奶油和一些水果泥和胶类凝固剂冷藏而成的一种蛋糕，通常以戚风蛋糕片做底。 福佳香蒸鲜三明治蛋糕。散称蛋糕招商加盟

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    年轮蛋糕的制作要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。有经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅(45公斤)。年轮蛋糕的烘培需要技巧，可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不过是面粉，鸡蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵，是由于它的制作过程极其繁琐。制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。这样一层接着一层地浇，做一个年轮蛋糕就需要很长的时间。然后在蛋糕的外层浇上巧克力酱，冷却后蛋糕就作好了。巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是比较好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店(konditorei)里才有机会品尝。 麦特旺蛋糕代理价格

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