东莞商用预制菜供应商

据全国家用电器工业信息中心数据显示，2022 年家用电器内销零售额 7307.2 亿元，同比下滑 9.5%。为了突破增长难题，家电巨头们纷纷开始寻求多元化发展，而预制菜行业又展现出了巨大的发展潜力，家电巨头们布局于此也是顺理成章之事。预制菜的火热有望带动预制菜专门使用设备需求量的增长，家电企业可以此为契机发展新产品。由于预制菜和传统烹饪存在差异，因此传统的烹饪设备也不见得适用于预制菜产品，无法完全还原预制菜的原本风味。随着预制菜的火热发展，无论是适用于 B 端的预制菜设备，还是适用于 C 端的预制菜厨电的需求量都将出现增长。家电企业布局预制菜领域，也能顺应这股东风，在满足消费者需求的同时，培育新的增长曲线。预制菜业务成为了生鲜电商企业争相发力的重点。东莞商用预制菜供应商

对于万亿级的预制菜产业赛道，背后的千亿装备市场也蓄势待发。面对新风口，预制菜也给装备产业发展带来了不少新挑战，随着预制菜走入大众视野，不断满足消费者对预制菜营养、风味、安全以及品牌等需求，从加工、包装、制冷等方面加强研发，提升产品还原度，是预制菜产业发展的重要方向。大会展销活动亮相了当前预制菜装备产业提振升级的新成果，一众集数字化、智能集成为一体的预制菜装备将提升预制菜锁味锁鲜、规模加工效率，助力预制菜产业完善配置，扩大规模，持续健康发展。苏州鱼香肉丝预制菜供应随着冷链物流、真空慢煮、锁鲜等技术的不断发展、完善以及应用，预制菜的质量、口感风味较以前也有所提升。

不少消费者评价预制菜：跟堂食没法比，尝鲜后“打入冷宫”，议价能力与复购率并不高。导致这一问题的原因在于，预制菜企业在平衡食材品质与成本的时候，很难做到两全其美。预制菜厂家使用冷冻锁鲜技术或冷藏技术保住口感，但如碰见品质较差的冷链物流服务商中途失温、配送超时，就会导致口感变差。冷冻储存的预制菜保质期一般在3-12个月，而冷藏储存的保质期光只有3—6天。预制菜越新鲜，保质期越短，越受消费者青睐。调研发现：近4成消费者会选保质期7天以内的预制菜，只有2.4%消费者会选择1年长保产品。

全自动煨8小时，撒点葱花就开喝，排骨藕汤1年卖了3亿元，“预制菜其实前几年就有了，就是大家说的半成品菜。这几年，预制菜异军突起，从餐饮酒楼延伸到了普通消费者家中，分类越来越细，有了即食、即热、即烹、即配四个分类。”记者在食材电商节上，多个参展商如是说。专注小龙虾产业的负责人介绍，加工车间里筛选、称重、摆盘……随着灌装、包装、包冰等全自动机器的不断引进，较大程度上提高了生产效率，“以前是人工加料，现在是全自动加料、全自动打包，不只能降低成本，标准程度也会更高”。消费者对于预制菜产品的接受度日渐提高，C 端消费者市场开始放量。

预制菜产品加工类企业，及专注于预制菜食材供应链类的企业，也是被关注的对象之一。比如，2021年6月成立的预制菜食材连锁品牌——银食。银食从中餐预制菜切入，包括川湘菜、卤制品、烧烤产品，采用连锁加盟模式，主要聚焦下沉市场，瞄准县乡市场C端用户。因其差异化定位与供应链优势，入局预制菜不到一年，银食已完成由险峰长青投资的数百万元天使轮融资。毋庸置疑，资本对预制菜的加持，使得行业一度火热，但这个业态虽然是一个空间比较大的行业，目前却难形成较强的竞争壁垒。在B端，预制菜的商业模式还比较差，很难树立品牌；在C端，目前也没有品牌做出差异化的新制。资本带来的外力终究有限，即使有些企业获得了高额融资，但较终市场的发展并不如预期，甚至一些品牌已经倒闭。预计 2026 年预制菜市场规模将达 10720 亿元，预制菜产业进入高速发展期。苏州鱼香肉丝预制菜供应

生鲜品类毛利较低，而预制菜品类毛利较高，生鲜电商企业布局预制菜能够拉利润高空间。东莞商用预制菜供应商

从去年的融资项目中可以发现，资本投资偏好的预制菜相关企业主要有以下几类。青睐于面向C端用户的品牌。2022年获融资的预制菜相关企业中只有新和盛农牧、恩喜村、联舌工坊等8家面向B端餐饮市场的预制菜企业，其余大部分企业都是面向C端或以“C端+B端”的策略经营的企业。比如定位大众平价预制菜的“珍味小梅园”、“舌尖英雄”；速冻预制菜营养丸子食品品牌“禧丸”；包装蔬果及预制菜品牌“优野蔬菜”；新式冷冻食品的“乐肴居”等，这些企业瞄向的是C端消费市场。这类企业也颇受资本追捧，例如，自珍味小梅园开设线下门店后不到一年的时间，便获得了来自星陀资本、零一创投、虢盛资本、德聚兄弟、百度风投等有名机构共3轮融资，融资金额上亿元。东莞商用预制菜供应商

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